味噌の原料は見山産の米・大豆・麹・塩のみです。 その中でも日本の大豆自給率はたった4％。 輸入品は遺伝子組み換え大豆の心配がありますので、 見山産・と国産の大豆を使用しています。 半年寝かせた手作りのお味噌を作っています。 日本の伝統食品である味噌。ごく当たり前に食する味噌ですが、この味噌はミラクル健康食品です。 良質のタンパク質と脂質を含みビタミンやミネラルも豊富です。 日本人の平均寿命が長いのも、毎朝みそ汁を飲むからこそだと言われています。 この味噌が世界的にブームとなっています。 一方、日本人は味噌の消費量が減ってきているのが現状です。 見山産の大豆とお米をから手間暇かけて作った手作り味噌。 約6ヶ月の熟成を経た竜王みそは大豆とお米の比率が1:2で、 独特の甘い香りと深みのある味です。 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　価格 900g 800円 練り味噌は龍王みそに砂糖、みりん、お酒を練りながら 季節の香の物を煮詰めています。甘党好きの方にピッタリ。 　　　　　　　　　価格 220g 300円 白味噌の特徴は龍王みそに比べてお米の比率が高いことです。 この比率が高いことで味噌の甘みがでます。 もちろん、水あめや甘味料などは加えていません。 　　　　　　 　　　　　　　　　価格 450g 500円（季節限定）