○メニュー

手作り加工品は
お豆腐類
お惣菜
おもちなど
ジェラート


豆腐の原材料は大豆・水・にがりのみ。その為、使用される材料で味が大きく左右されます.

消泡剤を使わず、昔ながらの伝統製法で作っています。


大豆 :見山産「さちゆたか」のみ使用しています。 

にがり:にがりは豆腐づくりに欠かせない物で、種類と分量豆乳の濃度、温度が豆腐に
    大きく影響しますので商品にあった分量を細かく分けて使用しています。

水  :お豆腐は生で食べる場合が多い食品ですので、見山の美味しい水を使っています。
1.水に浸けておいた
 大豆を搾る。
2.大豆を煮て豆乳
を作る

3.豆乳を濾し、豆乳とおからに分ける。
4.豆乳ににがり
  を入れる。

5.型枠に入れ水分を切 る。(もめん豆腐)  6.型枠に入れる。
 (絹とうふ)

7.豆腐を切り分ける

8.容器に入れ密封
 する。


もめん豆腐 税込価格 200円 絹豆腐 税込価格 150円
冬は鍋物でどうぞ。水分を飛ばしてハンバーグにして食べてもヘルシーですよ。 冬の時期は湯豆腐や温奴を食べて暖まって下さい。

おからの煮物 税込価格 110 〜220円
おからコロッケ 税込110〜220円
おからににんじん・しいたけ・こんにゃくの炊いたものを混ぜ合わせています。 おからの煮物をにぎって揚げたものです。あっさりしておいしいですよ。尚、卵は使用していません。(土曜日限定)

豆乳 300・500cc 税込価格 200〜350円
おから 税込価格 60円
豆腐を作る課程で出来る豆乳を商品化しました。鍋の素などの料理に使うことができます。寒い冬に暖かい豆乳鍋をどうぞ! じゃがいもの変わりに使って、サラダ感覚で食べてみては(マヨネーズを少量にしてだし汁で薄めて下さい)